Tipologia: formaggio a pasta filata.
Ingredienti: latte, caglio, sale, con aggiunta di fermenti lattici vivi.
Conservazione: tra +2 e +4° C.
Conservabilità: 20 giorni per le confezioni in flopack; 30 giorni per le confezioni sottovuoto e le vaschette in atmosfera protettiva.
Valori nutrizionali medi per 100 g:
energia 300 kcal - 1.245 kj
grassi 23,5 g
proteine 21,5 g
carboidrati 0,6 g.
Mozzarella per pizza
Mozzarella per pizza da 1.000 o 2.000 g confezionata sottovuoto. Imballaggio: cassetta in plastica da 14 kg o scatola americana da 12 kg.
Mozzarella per pizza
Mozzarella per pizza da 1.200 o 2.000 g confezionata in flopack. Imballaggio: cassetta in plastica da 12 o da 14 kg.
Mozzarella per pizza a cubetti
Mozzarella per pizza tagliata a cubetti in vaschetta da 3.000 g. Imballaggio: plateaux o scatola americana contenenti una singola vaschetta.
Mozzarella Cignella 250 g
Mozzarella per pizza da 250 g confezionata sottovuoto. Imballaggio: plateaux da 24 pezzi o scatola americana da 30 pezzi.
Mozzarella Cignella 400 g
Mozzarella per pizza da 400 g confezionata in flopack. Imballaggio: cassetta in plastica da 20 pezzi.
